Dagsarkiv: onsdag 27 juli 2011 - 16:54

Nej , jag lovar, spottsoppa är inte alls så äckligt som namnet kan antyda. Det är helt enkelt (väldigt god) körsbärssoppa, kokt med kärnorna kvar i körsbären, kärnor som man måste spotta ut allt eftersom man äter upp sin soppa, alltså spottsoppa.

Och jo visst, det går alldeles säkert att koka soppa på urkärnade körsbär också men det VORE INTE SAMMA SAK (och finge förmodligen inte samma smak heller)

När jag växte upp tillbringades varje sommarlov, varje jullov och påsk på släktgården i Uppland. Min bror och jag lekte på samma marker, vid samma stenar, i samma lada och ladugård som både mamma och mormor lekt när dom var barn. Och varje sommar åt vi alla spottsoppa kokt från körsbär på samma körsbärsträd.

Nu är både släkten och släktgården borta men så fort jag krossar det första mjukkokta körsbäret mot gommen förflyttas jag på bråkdelen av en sekund till kökssoffan där min barndoms spottsoppa alltid åts. Smaken gör saknaden efter människor och platser både lite lättare och lite svårare att bära. Och det smakar helt ljuvligt!