Jag har fått förfrågan om receptet på min Sverigekaka och självklart delar jag gärna med mig.
Sverigekaka:
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 1 dl kokande vatten
- 3 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
OBS! Det ska inte vara nått matfett i smeten, jag har inte glömt det. Allt matfett tillsätter man via fyllningen efteråt.
Fyllning:
- 125 g smör el margarin
- 1 dl mjölk
- 4 msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner övrig ingerdienser och grädda sen kakan i en bröad form i 175°C i ca 40 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den svalna, dela den sen i två lager.
Koka fyllningen under omrörning och häll på båda lagren (var noga med att hälla fyllningen över hela kakan, ända ut i kanterna och inte bara i mitten). Lägg sedan ihop delarna igen.
Sverigekaka smakar allra bäst om den får stå över natten och safta till sig ordentligt, det hade den inte hunnit göra när jag tog bilderna.
Ser gott ut! Synd att man är värdelös på att baka… ;)
Tack för rar kommentar om mina sockor!
Sverigekaka är väldigt lättbakad. Det gör t.ex inget om den blir lite för torr för fyllningen gör den saftig igen. På det sättet är den en bra nybörjarkaka.
Men å andra sidan skulle jag aldrig kunna virka dina sockor. Det är ju helt individuellt vad man tycker är lätt eller svårt.
Åh tack så mycket, nu ska vi få se om mina inte så bra bakkunskaper kan få lite växt förtroende!
Lycka till! Du får berätta hur det gått sen. Det är en goooooooood kaka!
Jösses det där såg gudomligt gott ut! *dreglar* Den måste jag bara testa i helgen. Jag förstår fullkomligt hur gott en kaka smakar under dina premisser. Har själv varit där men har efter då höftledsoperationer kunnat byta ut min rullstol ( har då ingen aning om du behöver en sådan och hoppas inte att så är fallet) mot en arbetsstol i köket :)
Den ÄR gudomligt god, jag lovar!
Det är skönt med människor som verkligen förstår ibland, även om man inte önskar andra människor den förståelsen (eller snarare att dom slapp vad det nu är som lett fram till förståelsen.)
Rullstol slipper jag tack och lov och jag är glad att höra att du sluppit i från din också. Det måste ju kännas som att få tillbaka ”sig själv” och sin frihet en del (HUR stor del beror ju på hur mycket bättre du blir)
Förövrigt, om du läser det här svaret så får du gärna ändra på dina kommentarsinställningar på din blogg så att jag kan kommentera där. :o)