Dagsarkiv: tisdag 03 maj 2011 - 20:05

Dagny Jönssons inlagda slanggurka (recept)

Postat: tisdag 03 maj 2011 - 20:05 av Annefia

Slanggurka är den där vanliga långa gurkan man köper i grönsaksdisken, den använder man vanligtvis inte när man lägger in gurka så det gör det här receptet lite ovanligt.

Skiva:

  • 1 kg slanggurka
  • 2 gula lökar

Koka en lag på:

  • 4 dl vatten
  • 2 dl ättikssprit
  • 3/4 dl salt
  • 4 dl socker
  • 2 msk gult senapsfrö

Låt lagen kallna.

Varva gurka och lök, samt rikligt med hackad dill i en kruka.
Häll över den kalla lagen, som ska stå över gurkorna. Täck med lock och förvara svalt.

Mammas kommentar: Jag la ju gurkan i glasburkar, men i receptet står det kruka och eftersom det är ett gammalt recept tyckte jag det kan få stå kvar. Jag misstänker att Dagny Jönsson förvarade den i höganäskrukor för det brukade hon använda till bl.a lingonsylt.

Publicerat i Allt möjligt, Prat | Etiketter | 2 kommentarer

Väldigt lyckad Valborgssmörgåstårta (recept)

Postat: tisdag 03 maj 2011 - 19:52 av Annefia

Köpt smörgåstårta är gott men köpt smörgåstårta är dyrt!
Hemmagjord smörgåstårta är ÄNNU goda och hemmagjord smörgåstårta är dessutom billigare!

Smörgåstårta

Med tanke på ovanstående kommer nu det utlovade receptet på den väldigt lyckade smörgåstårtan vi åt på Valborgsmässoafton. Jag är dock ett kroniskt skröppel så jag orkade inte göra den själv (även om det nu inte är svårt att göra sin egen smörgåstårta, bara mer jobb än jag klarar av) så mamma stod för smörgåstårtehopmonterandet. Receptet kommer ursprungligen från mammas barnvakt Dagny Jönsson så det har varit med i några år. Det är dock omtolkat och förbättrat av min mamma så vi kan väl säga att 49,5% av receptäran ska gå till Dagny Jönsson och 49,5% till mamma (och resterande 1% av äran lägger jag beslag på för att jag skriver ner receptet i bloggvänlig form LOL).

Dock var jag som vanligt urusel på att ta före-bilder till bloggen så det finns ingen urtjusig ”så här såg smörgåstårtan ut innan vi nästan hunnit äta upp den”-bild.

Smörgåstårta

Botten: formfranska ”men man kan nog ta vilket bröd som helst.”

Fyllning:

  • 1:a lagret: lite smör plus mjukost och rökt kött som klipps över. (våran tårta innehöll champinjonost och hamburgerkött)
  • 2:a lagret: tonfisk i vatten som blandas med creme fraiche och dill, plus hackad rödlök som strös ovanpå.
  • 3:e lagret: lite smör plus bredbar leverpastej och hackad inlagd gurka. (i det här fallet heminlagd* slanggurka men köpt gurka funkar nog det med)

Garnering: grädde, creme fraiche, majonnäs lite senap samt kryddor, blandas och bres runt om. Dekorera sen med t.ex. hackat ägg, tomater, färsk gurka, dill, kalkonskivor och vindruvor.

Andra garneringstips: Räkor är ju en god smörgåstårteklassiker men eftersom en av mina gäster är skaldjursallergiker skippade vi dom. En annan god idé är att krossa ostbågar och dekorera kanterna med. Godare än det låter, jag lovar! (Ostbågar = min 1% av receptet LOL)

* Om man vill att ens väldigt lyckade Valborgssmörgåstårta ska bli 100% autentisk blir man så illa tvungen att ställa sig och lägga in sin egen gurka att använda till fyllningen men det kanske känns som lite överkurs. Inte ens mamma la in gurkan för att använda till just smörgåstårtan, den bara fanns där hemma när den behövdes. Men eftersom gurkan är god och jag fick det receptet också så kommer det i ett separat blogginlägg.

Publicerat i Allt möjligt, Prat | Etiketter , | 3 kommentarer

Dag 28. Väder

Postat: tisdag 03 maj 2011 - 18:32 av Annefia

Snö!

Väder – en inte alltid särskilt trevligt upplevelse!

Jag erkänner villig, naturen BEHÖVER vattnas ibland! Och efter en aprilmånad med idel strålande solsken och nästintill sommarvärme och inte mycket till naturligt bevattning så antar jag att lite nederbörd kan bara nyttigt för växtligheten i naturen. Men det finns ju nederbörd och nederbörd… och sen vad vi har i dag som väl närmast kan kallas nedrigbörd.

Ett ljummet sommarregn hade ju varit att föredra, till och med ett gråtrist dagsregn hade varit bättre. Men snö????? SNÖ!!!!!! Inte trevligt alls om du frågar mig och det har tilltagit en hel del sen jag tog den här bilden dessutom.

Jag antar att det enda positiva jag kan säga om den här nedriga bördan är att jag äntligen fick till ett lämpligt motiv till Väder-dagen i den här evinnerliga listan. LOL

Nästa dag: Nyaste bilden på mig själv
Se hela listan här!

Publicerat i Allt möjligt, Prat, Utmaningar | Etiketter , , , | 4 kommentarer