Dagsarkiv: onsdag 21 december 2011 - 22:21

Knäcken är färdig och jag med! Eller ja, knäcken är färdig och jag är slut. Men skinkan står i ugnen, jag har bara en julklapp kvar att slå in och spikkakan får vänta tills i mellandagarna för nu sa jag intensivvila några dagar.

Spikka, vaddå????? Nej, inte spikka, SPIK, sån där man slår i med hammare ni vet. BRUKAR inte ni äta spik-kaka till jul? Eller vänta nu, det kanske är ett namn bara vi i min släkt använder? LOL Vad det är för nått? Nej, det sparar vi till mellandagarna.

Mitt bäst knäcktips: Öppna gräddförpackningen upptill och häll i den färdiga knäcksmeten (det är inte nödvändigt att diska bort gräddresterna). Sen fungerar det alldeles utmärkt att med hjälp av gräddförpackningen och en grytlapp (eller några lager hushållspapper) hälla upp knäcken i formare i stället för att hålla på och kladda med skedar. Akta bara, det är varmt!

Mitt bästa skinktips: Baka den i ugn inlindad i folie och skaffa en bra hushållstermometer med larm. Min har en extra fjärrdisplay som jag kan ta med mig till soffan eller sängen så att jag hålla koll på skinkan medan jag ägnar mig åt att intensivvila (eller blogga och äta knäck)

Knäcken är god och skinkan är nu mera uppe i 57 grader och börjar lukta gott. God Jul på er!